La plupart des recettes traditionnelles de biscuits avec des pépites de chocolat commencent avec les mêmes ingrédients de base et la même technique. Nous vous proposons une recette pour réaliser très simplement des Cookies ultras fondants au chocolat qui raviront les enfants et même les adultes. Cette recette ne nécessite pas de compétences particulières en cuisine et sera à la portée de tous. Pour une cuisson uniforme, nous vous conseillons de faire cuire vos biscuits fondants feuille par feuille sur la grille centrale de votre four.
Ingrédients nécessaires :
- Farine 35g
- Sucre 100g
- Oeufs 2
- Sachet de levure 1/2
- Chocolat noir 300g
Technique de préparation pour faire des cookies ultras fondant au chocolat :
1) Dans un saladier, mettre le sucre avec les oeufs entiers. Mélanger avec un batteur électrique pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne blanc.
2) Casser 250g de chocolat, puis les placer dans un récipient pour le faire fondre au bain-marie.
3) Une fois votre chocolat fondu, ajoutez-le à votre préparation (sucre, oeufs) et mélangez le tout au fouet.
4) Ajoutez la farine avec la moitié de votre sachet de levure chimique, puis mélangez le tout au fouet.
5) Cassez grossièrement les 50g de chocolat restants (pour mettre sur la préparation finale).
6) Répartissez la patte en petit rond sur du papier sulfurisé ou sur une plaque de cuisson préalablement beurré (pour éviter que les cookies collent à la plaque). Notez qu’en tapissant votre plaque à biscuits de papier sulfurisé, le nettoyage en sera facilité à la fin.
7) Ajoutez les morceaux de chocolat (grossièrement cassés) sur les cookies, puis placez la plaque au four pendant 10 à 15 minutes, thermostat à 180°.
8) Une fois qu’ils sont cuits, sortez-les et laissez-les refroidir avant de les enlever de votre plaque.
Il ne vous reste plus qu’à servir vos délicieux cookies (et découvrir aussi les brookies !). Bon Appétit !!!
